Curso gratuito em Sorocaba aposta na prática para formar novos talentos da gastronomia
Atualizado: 11 de ago.
Por Mariana Kochanski
Aprender a cozinhar vai muito além de seguir receitas. Para quem deseja desenvolver técnicas, experimentar possibilidades e encontrar seu próprio caminho na cozinha, o projeto Comida da Cidade oferece uma formação gratuita em Sorocaba, com aulas presenciais e acesso a uma cozinha-escola.
Promovido pelo Núcleo de Gastronomia, o curso reúne 96 horas de atividades voltadas a jovens e adultos interessados no universo da alimentação e dos serviços gastronômicos. A proposta combina conhecimentos básicos e prática, permitindo que os participantes desenvolvam habilidades enquanto experimentam diferentes áreas da culinária.
Entre os conteúdos estão fundamentos da culinária tradicional, confeitaria, panificação e técnicas básicas de cozinha. Os alunos também entram em contato com processos de corte, preparo e apresentação de pratos.
A estrutura de cozinha-escola é um dos diferenciais da iniciativa. O espaço permite que os participantes testem ideias e aperfeiçoem técnicas ao longo da formação, transformando o aprendizado teórico em experiência prática.
A proposta também vai além da preparação de pratos. Ao longo do curso, os alunos conhecem aspectos de gestão, identidade e os caminhos possíveis para quem pretende empreender na área gastronômica.
“A participação tem sido uma experiência muito enriquecedora. Consegui aprender coisas novas, desenvolver minhas habilidades e ter mais confiança no que faço”, conta Joyce Stefane Yasmim Nigro Brasil, que participou do primeiro semestre da formação.
O curso é totalmente gratuito e oferece vagas limitadas, certificado, uniforme e materiais sem custo aos participantes.
A iniciativa é patrocinada pela AB Mauri, com apoio da Prefeitura de Sorocaba e da Secretaria de Cultura. O projeto é realizado pela Conserino Consultoria e pela Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, por meio do Programa de Ação Cultural – ProAC.
Sobre a AB Mauri
A AB Mauri é subsidiária brasileira do grupo internacional ABF (Associated British Foods), com sede na Inglaterra, é um dos principais produtores de soluções para panificação e confeitaria, atuando nos segmentos Industrial, Food Service e Consumo.
No Brasil, a empresa é detentora das marcas Fleischmann, Fleischmann Gran Finale, Mauri, Aromaferm, Uniferm e Sohovos, e parceiro de distribuição das marcas Twinings, Ovomaltine, Danke e Amigos do Bem, possuindo fábricas em Pederneiras-SP (fermentos, misturas para pães e bolos, recheios e coberturas incluindo cremes vegetais) e Sorocaba - SP (ovos e derivados de ovos pasteurizados).
Confira o projeto nas redes:https://www.instagram.com/cozinhapaulistasp
Serviço
Inscrições: até 26 de junho de 2026 | Link
Início das aulas: 06 de julho de
Local: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek de Oliveira, 550 - Centro, Sorocaba - SP
Duração: 96 horas
Vagas limitadas.
Turmas: Turma 1 | Segunda, quarta e sexta | das 18h30 às 21h30.
Turma 2 | Ter, qui e sex | das 18h30 às 21h30.
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